Concejo de Bogotá aprueba Ruta del Café: nueva estrategia para posicionar la capital como destino cafetero

El Concejo de Bogotá aprobó en debate final el acuerdo 726 de 2025, un proyecto que posicionará a la capital como nuevo referente del café en Colombia. La medida establece la creación de la Ruta del Café de Bogotá y una batería de incentivos dirigidos a fortalecer a productores, tostadores, baristas, emprendedores y microempresas del sector cafetalero en la ciudad.

La iniciativa, promovida por el concejal Julián Sastoque, eleva al sector cafetero a la categoría de estratégico dentro de la política distrital. Una vez implementada, obligará a la administración local a desarrollar acciones que van desde la formación de talento hasta el acceso a crédito, capacitación en marketing digital y la facilitación de ruedas de negocio entre actores de toda la cadena de valor.

Ruta del Café: conectando establecimientos y experiencias

La Ruta del Café articulará establecimientos, recorridos, ferias, festivales, capacitación especializada y actividades de divulgación en torno a la cultura cafetera bogotana. Bajo la coordinación del Instituto Distrital de Turismo y la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico, este circuito permitirá que ciudadanos y visitantes vivan experiencias únicas conectadas directamente con productores, tostadores y especialistas. La Ruta podrá incorporarse como atractivo en eventos de ciudad como el Festival de Verano de Bogotá.

El acuerdo reconoce expresamente el papel de emprendimientos familiares, campesinos y comunitarios dedicados a la transformación, comercialización, distribución y consumo de productos derivados del café. Estos actores accederán a asistencia técnica integral en áreas como formalización, gestión administrativa y financiera, orientación jurídica, sostenibilidad, innovación, comercio electrónico y marketing digital.

Formación especializada y responsabilidad social

La administración distrital promoverá la formación de baristas y catadores a través de alianzas con instituciones de educación superior y centros tecnológicos, fortaleciendo la oferta de capacitación y profesionalización en el sector. El acuerdo también contempla acciones afirmativas para la inclusión de mujeres, jóvenes emprendedores y población rural, además de incentivos para el cooperativismo, el empleo digno y la formalización laboral. Estos beneficiarios participarán en ferias, festivales y ruedas de negocio, abriendo nuevos canales de comercialización en mercados locales y nacionales.

Un eje central de la iniciativa es la economía circular en el café. El acuerdo prevé el aprovechamiento de subproductos y residuos para promover sostenibilidad ambiental e innovación en nuevos productos y servicios. Adicionalmente, la administración fomentará procesos de investigación e innovación en articulación con universidades, centros especializados y el sector privado para fortalecer la calidad y competitividad de los productos derivados del café.

El texto aprobado establece alianzas público-privadas y público-comunitarias para la adquisición de suministros, formación de talento, y la incorporación de criterios de equidad de género, empleo digno y sostenibilidad en toda la cadena de valor. La administración distrital tendrá un plazo de doce meses para reglamentar y poner en marcha las disposiciones del acuerdo.

Entre las metas establecidas figuran la difusión de información sobre organización cooperativa para trabajadores y emprendedores cafeteros, y la articulación con la Región Metropolitana para incorporar al sector en políticas de innovación, desarrollo tecnológico, sostenibilidad y competitividad. Con esta aprobación, Bogotá avanza en consolidarse como una ciudad que apuesta por el café no solo como bebida, sino como motor de empleo, innovación y turismo de experiencia.